新東方是瓜地馬拉最新、最東方的產區，從前為火山區域，土壤中蘊含變質岩，而大量的變質岩讓土壤中之礦物質也得以平衡，因為含有許多營養成分，也讓咖啡樹有健康成長的條件。
這個每天迎接國家第一道曙光的獨特地區，咖啡特色是蘊含香氣，有明顯的酸度及相當好的質感。