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阿立姆布卡托 Banko Gotiti- Alemu Bukato 果丁丁處理廠 ，與我們所引進的果丁丁合作社，可以說是耶珈雪啡產區的天涯海角之最，一南一北，靜靜地座落在整個耶珈雪啡產區的東南角，守護著耶珈雪啡產區最後的淨土。
位於Gedeb區域，為整個廣義耶珈雪啡區中最精華的區域。到了這裡已經到了最深遠的地帶，再往前行不到十分鐘，就會抵達沃卡(Worka)了，集萬千寵愛於一身的沃卡合作社就在這裡。繼續前行將近三十分鐘的車程，直到整個耶珈雪啡產區的最東南角，才到達果丁丁，不管是果丁丁私有處理廠阿立姆布卡托還是果丁丁合作社，離耶珈雪啡的邊境，都只有數百公尺之遠而已。
研磨開為檸檬皮、柚子、紅茶帶有著橙花香氣。入口可感受到檸檬皮、紅茶，帶著柑橘香氣和花朵的味道，甜度表現以紅糖的方向為主，風味甜美層次多變，餘韻婉轉綿長。
資料提供：圓石咖啡 精品咖啡 咖啡生豆
此批次為日曬及水洗雙重奏。
傳統日曬工法處理2-3個星期，將未熟的漿果人工挑除，並仰賴有經驗的工人定時翻攪，日曬完成後去除果肉與豆莢。水洗工法處理則先將漿果的果皮、果肉去除後，靜置於發酵槽內至果膠層分解，將品質優良的帶殼豆放置於非洲式棚架乾燥約14天，乾燥完成後出口前再去殼，並通過異物去除、去銀皮拋光、重力篩選、色選等一連串繁複的篩選過程，最後才裝袋出口。
除了高海拔與環境優勢，棚架上的日曬漿果未熟豆比例比大多數處理廠低很多，棚架上透氣網布的選用、曝曬漿果的厚薄度等也都相當講究，這些看似平凡的小細節，卻能大大地影響品質好壞與杯中風味。產區的先天優勢加上精細的處理工法，造就了這個微產區的與眾不同。
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