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莫札特為卡內特經典音樂家系列之一。
採用葡萄乾蜜處理，具有類似白葡萄酒的風味與質感，
香氣口感層層堆疊，高溫時呈現迷人花果香，中溫則慢慢帶出隱藏的草莓蛋糕香甜，低溫時甜中帶酸，質地細腻，層次豐富繽紛。
全人工採摘，只取熟成狀態最佳的果實。
整體風味就像音樂神童莫札特，雖然言行舉止活潑淘氣愛搗蛋，但仍難以掩蓋他華麗的才華，他不在意他人眼光展現自己，如孔雀般驕傲。
“Just as people behave to me, so do I behave to them.
When I see that a person despises me and treats me with contempt, I can be as proud as any peacock.”
產區介紹
來自哥斯大黎加 Tarrazu 塔拉珠產區海拔最高的 Canet，是哥斯大黎加水果種植最密集的區域。咖啡的種植數量稀少，嚴格規定人工採收，只採收完全成熟的紅櫻桃咖啡果實。
「葡萄乾蜜處理」屬於雙重發酵，先將咖啡果實曬成葡萄乾的狀態，再除去果皮，進而以蜜處理發酵。果膠的保存率，比其他蜜處理來得更高，具有更濃郁的發酵味，類似白葡萄酒般，讓人驚艷的清爽、酸甜與平衡。
蜜處理法按照咖啡果實黏液的保留率，可將蜜處理細分為「白蜜」、「紅蜜」與「黑蜜」。音樂家系列，是從 Canet 產區裡精挑細選，採用不同的蜜處理法，而以音樂家命名的咖啡豆。
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